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En nuestra nueva vida más lenta que nunca, se ha hecho espacio por fin, como por arte de magia, la cocina. Hace poco en un grupo de escritura creativa una compañera citó a Simone de Beauvoir: "Toda mujer ha de luchar contra su ama de casa interior". No me pasa. O no me pasaba.
Ahora, hemos hecho lasaña casera (lleva horas, amigas), bizcocho de chocolate, galletitas Speculoos, tortitas, y hasta paella para celebrar el triunfo de la Selección. Entre todas esas recetas, se colaron unos perritos calientes un pelín más saludables.
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INGREDIENTES
- Baguette de pan integral con semillas
- Salchichas de pavo o pollo, idealmente de carnicería y no de las que se venden más procesadas en los supermercados
- Rúcula o cánigos o ambos
- Tomate cherry o tomate seco o ambos
- Pepinillos
- Cebolla morada
- Queso mozzarella rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Ketchup
- Mostaza
En una sartén, prepara las salchichas con aceite y un poco de sal. Usa un fuego bajo para que se hagan por dentro y al mismo tiempo se vayan dorando por fuera.
Corta el pan en trozos del tamaño de una salchicha si son larguitas o de dos si son pequeñas. Hazles un corte horizontal de tal manera que queden abiertos por un lado pero no por los dos.
Tuesta el pan levemente sólo por dentro. Es mejor que no llegue a tostarte visiblemente, sino que simplemente el pan se endurezca.
Corta la cebolla en trocitos pequeños, añádelos a una sartén con un pelín de aceite y cuando esté blanquecina, antes de que se dore, añade sal o salsa de soja; así tendrás cebolla caramelizada con un gusto exquisito.
Lava la rúcula o los canónicos y añádelas al pan.
Añade una o dos salchicas en función de su tamaño.
Añade los tomates cherry, los tomates secos si también los usas, y los pepinillos picados.
Añade el queso mozzarella rallado y como último paso, la cebolla caramerlizada.
Si quieres, añade ketchup y mostaza al gusto.
¡Si pruebas la receta, cuéntanoslo en redes sociales!
Para nosotras, ha sido todo un descubrimiento.
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